Введение. Птицеводство как отрасль активно развивается за счет создания новых кроссов и разведения новых видов птицы. Перед убоем сельскохозяйственная птица подвергается ветеринарному осмотру для выявления наличия заразных и незаразных заболеваний. Продукты убоя птицы проходят также ветеринарно-санитарную экспертизу: оценивают качество убоя и обескровливания, определяют наличие патологических изменений во внутренних органах. Цель: определить химический состав и питательность мяса уток-бройлеров при использовании в их рационе наноструктурной добавки природного минерала бентонит. Материалы и методы. Для достижения поставленной цели в условиях лаборатории кафедры физиологии и патологической физиологии федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н. Э. Баумана» проведены серии исследований. Были сформированы группы, в каждой было по 6 голов. Уткам опытной группы в течение 21 дня перед убоем вместе с комбикормом для бройлеров давали 25 % раствор наноструктурного бентонита в дозе 2,36 мл на каждые 100 г корма. Результаты исследования, обсуждения. В ходе эксперимента изучали клиническое состояние, потребление корма и воды, регистрировали изменение массы тела. Тушки всех уток по внешнему виду имели хорошую упитанность. При убое обращали внимание на отложения жировой ткани, поверхность кожи, деформацию костей и на патологоанатомическую картину. Внутренние органы уток опытной и контрольной группы были пропорциональны по величине, цвет для каждого органа характерен, без наличия повреждений и кровоизлияний. Исследования проводили через 24 часа после созревания мяса.