| Название статьи: | МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПЛЕМЕННОГО ИНКУБАЦИОННОГО ЯЙЦА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ К КРОССАМ КУР-НЕСУШЕК РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА |
|---|---|
| УДК: | 636.5.033 |
| Секция: | СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ |
| Авторы: | Роженцов Алексей Леонидович;Онегов Андрей Владимирович;Смоленцев Сергей Юрьевич |
| Полная статья в PDF: | скачать |
Аннотация. В представленной публикации главное внимание было уделено воздействию продуктивного возраста кур-несушек родительского стада мясных кроссов «Ross 308» и «Cobb 500» на отдельные морфо-биохимические показатели племенных инкубационных яиц. Все исследуемое поголовье кур родительского стада было разделено на 4 продуктивных возраста: первый – 28–30 нед., второй – 31–40, третий – 41–50 и четвертый – 51–60 недель продуктивного возраста птицы соответственно. Среднюю пробу племенных инкубационных яиц производился ранним утром, из гнезд из различных мест блока два раза в месяц. При этом учитывался кросс птицы и их продуктивный возраст. Для лабораторных исследований изучаемых показателей, для которых не требовалось вскрытие яйца, в частности – масса и плотность, отбиралось – 50 шт.; для определения качественных показателей, наоборот, требующих вскрытия яиц (масса белка и желтка, толщина скорлупы) – 20 штук.; для определения провитамина А, ретинола и показателя кислотного числа – 10 штук яиц. Проведенными лабораторными исследованиями было, в частности, установлено, что с повышением продуктивного возраста кур-несушек увеличивается и масса самих инкубационных яиц вне зависимости от их принадлежности к кроссу мясных кур. Инкубационное яйцо, полученное от кур-несушек кросса «Кобб», во все возрастные периоды различалось по массе более чем на 2 % от аналогичного изучаемого показателя яиц, которые были отобраны от кур кросса «Росс». Толщина яичной скорлупы у исследуемых в лаборатории яиц соответствовала референтным показателям вне зависимости от принадлежности к кроссу и возраста племенной птицы. Плотность белка и желтка яиц в целом была незначительно ниже требований отраслевого стандарта и в основном соответствовали его требованиям. Содержание пигментов в желтковой его части отвечало требованиям норматива. Содержание витамина А превосходило минимальные требования стандарта.
Текст статьи:

