Введение. Оливковое масло является ценным пищевым продуктом, обладающим полезными для здоровья свойствами благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты и биологически активных соединений. Однако его высокая стоимость провоцирует фальсификацию, что делает задачу оперативного контроля качества особенно актуальной. Перспективным решением является применение быстрых и неразрушающих аналитических методов, таких как спектроскопия комбинационного рассеяния света. Цель исследования – оценка возможностей спектроскопии комбинационного рассеяния света для экспресс-анализа качества оливкового масла и выявления фальсифицированной продукции. Материалы и методы. Исследованы десять образцов коммерческих марок оливкового масла, приобретённых в России и странах Европы. Регистрация спектров проводилась с использованием конфокального КР-микроскопа при длине волны возбуждения 532 нм. Для оценки качества использовалось отношение интенсивностей спектральных линий при 1658 и 1440 см, которое пропорционально йодному числу и отражает степень ненасыщенности жирных кислот и, следовательно, химический состав масла. Результаты исследования. Установлено, что исследованные образцы разделяются на две группы: с типичными для оливкового масла значениями и с аномально высокими, характерными для других растительных масел. Для одного из образцов выявлено несоответствие между спектральными данными и заявленным составом, что свидетельствует о возможной фальсификации. Также показана возможность обнаружения каротиноидов при использовании длины волны возбуждающего излучения 532 нм. Заключение. Показано, что спектроскопия комбинационного рассеяния света является эффективным инструментом для экспресс-оценки качества оливкового масла, позволяющим определять его химический состав и выявлять поддельную продукцию.