Введение. Кадмий является одним из самых опасных загрязнителей окружающей среды. При попадании в организм человека и животных он вызывает ряд необратимых нарушений со стороны иммунной, репродуктивной, нервной систем, способствует изменению генетического аппарата и появлению новообразований. Основным источником поступления кадмия является потребление загрязненных пищевых продуктов, поэтому так важно следить за безопасностью мясной и молочной продукции. В ранее проведенных исследованиях нами была установлена эффективность некоторых эссенциальных элементов, сорбентов и серосодержащих аминокислот в отношении кадмия на лабораторных животных. Цель – изучить безопасность мяса овец, подвергшихся воздействию кадмия, на фоне применения цинка, магния, селена, метионина и Альфасорба. Материалы и методы. Для этого 9 овец методом случайной выборки были распределены на 3 группы по 3 животных в каждой. Первая группа была биологическим контролем, вторая – получала кадмий (CdCl2) – 0,12 мг/кг живой массы, третья – кадмий (CdCl2) – 0,12 мг/кг живой массы, цинк (ZnCl2) – 125 мг/кг корма, магний (Mg (NO3)2) – 50 мг/кг корма, селен (Na2SeO3) – 150 мкг/литр питьевой воды, метионин 50 мг/кг корма и Альфасорб 1 % от рациона. Полученные результаты подтверждают развивающееся ухудшение качества мяса животных на фоне воздействия кадмия. Таким образом, применение цинка, магния, селена, метионина и сорбента «Альфасорб» овцам, подвергшимся воздействию кадмия, обеспечивает получение доброкачественного и безопасного мяса.