| Название статьи: | ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ДОБАВЛЕНИИ В РАЦИОН КОРМОВОЙ ДОБАВКИ SPIRULLINA PLATENSIS |
|---|---|
| УДК: | 637.5.04 |
| Секция: | СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ |
| Авторы: | Волков Али Харисович;Папуниди Эллада Константиновна;Смоленцев Сергей Юрьевич |
| Полная статья в PDF: | скачать |
Аннотация. Проблема развития современного отечественного производства продуктов здорового питания сегодня приобретает особую значимость, в том числе, и в результате эмбарго нашей страны на ввоз продуктов питания из государств, поддержавших антироссийские санкции, и может послужить качественно новым катализатором в развитии пищевых отраслей и сельскохозяйственного производства в целом. Бройлерное птицеводство является одной из наиболее приоритетных отраслей животноводства благодаря скороспелости, высокой мясной продуктивности при хорошей усвояемости корма и сравнительно низких затратах. Цель данных исследований заключалась в изучении показателей крови, сохранности, продуктивности, резистентности, показатели мяса птицы (такие, как морфологические, органолептические, микробиологические, физико-химические) в случае скармливания птице препаратов Spirullina platensis-1 и Spirullina platensis-7. Для проведения опытов были сформированы 3 группы цыплят-бройлеров кросса «Смена-4». Продолжительность выращивания, откорма составляла 42 дня. Цыплята всех групп получали корма, испытываемые в хозяйстве. Первая группа дополнительно получала добавку Spirullina platensis-1 из расчета 150 мг/кг живой массы, вторая группа Spirullina platensis-7 из расчета 150 мг/кг живой массы, третья группа Spirullina platensis-7 из расчета 450 мг/кг живой массы, а четвертая группа служила контролем. Исследования показали, что данные добавки стимулируют обмен веществ, что сопровождается повышением содержания в крови фосфора, кальция, белка, гемоглобина, эритроцитов. При применении биодобавок возрастает фагоцитарная реакция на 27,2 %, бактерицидная активность сыворотки крови на 7,5 %, лизоцимная активность на 11 %. Сохранность возрастает на 6 %, продуктивность – на 16 %.
Текст статьи:

