Фенольные соединения составляют наибольшую груп-пу защитных веществ в растениях. К фенольным соединениям относятся и дубильные вещества, которые играют исключительно важную роль в устойчивости растений к фитопатогенам, особенно основанной на сверхчувст¬вительности. Дубильные вещества содержатся в подземных и надземных частях растений: накапливаются в клеточном соке. На патоген они не оказывают непосредственного действия, но их окислительные формы оказывают значительное влияние на процессы патогенеза. Содержание дубильных веществ отличается от вида растений, но в тканях зерновых культур он изучен недостаточно. Нами установлено, что при поражении яровой пшеницы бурой ржавчиной в инфицированных листьях содержание дубильных веществ увеличивается. Накоп-ление их происходит не по всему листу, а локализуется в очагах поражения. Концентрация дубильных веществ в инфицированной ткани увеличивается в 9 раз по срав-нению с их естественным уровнем в здоровых клетках. При воздействии на растения химическими агентами (фунгицидами) в листьях возрастает содержание дубиль¬ных веществ. Нами установлено, что опрыскивание рас¬тений яровой пшеницы фунгицидом способствует уве¬личению содержания дубильных веществ в листьях в 2 раза. Химический препарат Альто супер в отличие от биологического препарата Агат 25 К способствует наи¬большему увеличению содержания дубильных веществ в листьях яровой пшеницы. Обработка семян яровой пшеницы фунгицидами повышает содержание дубиль-ных веществ в тканях яровой пшеницы в 1,6–2,5 раза.